Berkel Homeline 250
Ce qu’il faut retenir
- Moteur de qualité silencieux et puissant
- Lame en acier chromé de 25 cm de Ø
- Chariot suspendu
- Structure en aluminium anodisé
- Design
- Très stable
- Son prix
- Objet lourd
- Affûteur et démonte-lame non fournis
Voici la Berkel Homeline 250, une trancheuse électrique domestique d’excellente qualité avec de grandes capacités. Berkel est une marque historique, leur production commence à la fin du XIX ème siècle avec les toutes premières trancheuses à jambon. Depuis du chemin à été parcouru tout en gardant une ligne directrice de qualité et de performance. La Homeline 250 est un modèle qui s’inscrit dans cette lignée. Plutot destinée aux particuliers ou petit commerces, elle est silencieuse, performante, sûre et belle. On vous dit en plus dans cet article.
Berkel Homeline 250 : La lame
La Homeline 250 tient son nom du diamètre de sa lame, 250 mm. La taille de celle-ci permet de trancher une grande majorité des aliments que vous lui soumettrez. Elle est en acier chromé avec profil professionnel, sa qualité d’usinage est irréprochable. Il s’agit d’une lame lisse extrêmement affutée, digne des modèles de spécialistes. La qualité de découpe est parfaite même à très faible épaisseur, vous pouvez trancher du jambon jusqu’à la transparence.
Les mensurations de la lame vous autorise la découpe de produits mesurant jusqu’a 183 mm.
Un moteur puissant et fiable
Le moteur est puissant, largement suffisant pour un usage régulier à la maison. Nous parlons ici de 190 W, ce n’est pas la plus énergique que nous ayons testé mais des chevaux supplémentaires ne sont pas forcement nécessaires pour un usage domestique. Particulièrement bien optimisée vous pouvez l’utiliser très longtemps sans avoir à craindre une surchauffe. Nous avons ici un moteur à courroie d’une fiabilité surprenante, un métronome. Un très bon point également, sa nuisance sonore est quasi nulle. Un silence très agréable après avoir testé quelques modèles premier-prix.
Réglages et accessoires
Berkel vous propose ici un appareil sur et très complet pour votre cuisine. Fabriqué en alliage d’aluminium anodisé, il résistera à la corrosion pendant de très nombreuses années. La précision milimétrique est assurée par la qualité de la molette et des mécanismes de la trancheuse. Vous pouvez l’utiliser de 0 à 20 mm et elle restera fiable de la plus petite épaisseur à la plus épaisse.
Le chariot est incliné afin de maintenir l’aliment à la lame par gravité. Cela limite les efforts et permet un meilleur résultat lors du tranchage. Il peut être rabattu pour le nettoyage.
La Homeline 250 est livrée avec un presse aliment démontable compatible lave-vaisselle ainsi que d’un déflecteur de tranche magnétique pour facilité le nettoyage et la découpe.
Avis Berkel Homeline 250
La Berkel Homeline 250 est un petit bijoux, un appareil de cuisine de grande qualité qui vous permettra le tranchage de tout les aliments que vous utilisez en cuisine. Parfait pour la charcuterie et la viande, les légumes, le poisson, le fromage rien ne lui résiste. Le moteur est silencieux, endurant et performant, pour résumer ces caractéristiques techniques sont parfaites.
Utilisation
Nous nous sommes régalés à utiliser cette trancheuse. Chariot et tranchage très souples, l’expression » comme dans du beurre » est de mise ici. Aux premiers aller-retours nous voyons tout de suite que nous avons un produit haut de gamme. La régularité des tranches est impressionnante. La grande capacité de la lame permet une utilisation variée. Le presse-aliment est fonctionnel et rempli bien son rôle avec ses piques. Le chariot suspendu permet de glisser un plat pour récupérer les tranches, très pratique, comme pour le modèle Graef C20.
La mise en marche se fait avec deux boutons, un Marche et un arrêt. Ils sont à LED pour un affichage très lumineux et contenus dans un boitier IP65. Cela veut dire qu’ils sont protégés protégé contre l’infiltration totale de poussière et contre les jets d’eau à basse pression de n’importe quelle direction.
L’utilisation se fait en toute sécurité, protege-pousse, presse aliment avec une poignée adaptée et cache-lame pour ne laisser apparaitre que le nécessaire lors du tranchage. Il ne s’agit pas de la trancheuse la plus sûre du marché mais les options pour la garantir avec un minimun de concentration sont là.
Elle est extêmement stable grâce à son poids et sa surface de pose qui n’est pas sur des pieds mais sur un plateau entier. Une fois posée elle ne bougera pas si vous l’avez positionnée sur une surface plane. Vous pouvez consulter notre guide pour bien utiliser une trancheuse.
Nettoyage et rangement
Encore une fois la Homeline 250 de Berkel marque des points pour la facilité avec laquelle elle se nettoie. Pour commencer elle n’a pas d’aretes dans sa structure ce qui rend le passage de la lingette très facile. Il y a peu de recoin où la salleté peut se loger. Ensuite son chariot est rabattable pour permettre une accessibilité maximale. Il également est très facile d’enlever le cache-lame.
Nous regretterons que deux outils ne soient pas présents avec la version standard. En effet l’affûteur, le fusil pour aiguiser la lame, et le démonte-lame ne sont pas fournis. Nous conseillons d’acheter ces deux instruments pour faciliter grandement l’entretien.
Malgrè ses dimensions compactes pour une trancheuse de cette catégorie, 66 x 31 x 34 cm, on limitera sa manipulation en raison de son poids important 14 kg. Il est préférable de la laisser sortie ou d’avoir un grand et solide placard. Ce modèle n’est donc pas conseillé pour les toutes petites cuisines.
Conclusions
S’offrir une Berkel comme trancheuse est toujours une bonne idée. Si vous en avez les moyens n’hésitez pas, elle vous accompagnera toute votre vie si vous en prenez soin. Elle possède un look qui ne laisse pas indifférent, elle est très efficace et surtout très précise. Tout est étudié pour vous faciliter la vie, pendant et après la découpe.
Bonjour,
Je suis à la recherche d’une trancheuse à jambon de qualité, mais surtout hautement sécurisée. J’ai une famille nombreuse, et j’ai peur que mes enfants se blessent. Quel est votre avis sur cette trancheuse Berkel Homeline 250 ? La lame est-elle trop contondante ?
Merci d’avance pour votre réponse !
Bonjour François,
Toutes les trancheuses si elles sont mal utilisées peuvent être dangereuses. La première des sécurités est la vigilance de l’utilisateur.
Berkel produit des trancheuses de qualité très sures, nous vous conseillons spécialement ce modèle si vous en avez les moyens. Vous la garderez toute votre vie, il faudra juste changer la lame si vous en avez une utilisation intensive.